Enter
DIET
2017-12-21
文章分類:好食
專屬於你的味蕾拼圖|Yumi|城市故事拼圖

不論你是否擅長料理,味蕾的記憶都存在每個人的人生記憶裡,這真是老天爺送給每個人很棒的禮物。細數你的人生旅程,在不同的階段中或多或少總有那幾道讓您迷戀不已、眷戀不忘的美食,那怕僅是一道家常菜或一碗小甜品,曾經陪伴我們的道道美食,皆是豐富味蕾體驗、記錄人生體驗的重要角色。
  
現在,請你閉上雙眼,仔細回想…哪一道料理讓此時此刻的你念念不忘?哪一道美食讓此時此刻的你回到當時的美好?
  
每到訪台南,總有那幾道美味令南部遊子的我再三的回味,且總能在飢腸轆轆的用餐時刻或是午後的小憩片刻,直覺式走進那幾間必訪店鋪,細細品嚐與慢慢回味那專屬於自己的味蕾記憶。這家位於台南中西區的「富盛號」碗粿,就是幾乎每次拜訪台南必定報到的傳統美食店鋪之一。Q軟的米漿加入獨特的滷製肉燥,再加入整隻蝦仁與精選豬肉、香菇、蝦米、蛋黃等佐料,淋上店家獨門醬油,撒上些許的蒜蓉,霎時讓這一碗小碗粿如同畫龍點睛般的美味昇華。這一碗粿不僅是傳承三代對料理的堅持,更是訴說過往台南歷史生活的縮影,這一小碗碗粿匯聚了來自山珍海味的精華,不只填飽了當時庶民的五臟廟,更滿足了心靈中富足的溫潤感受。一口一口的碗粿對我而言也隱藏了自身對於是一種對南部家鄉的情懷思念,彷彿記憶中那在農村中清晨破曉騎著三輪車叫賣的碗粿聲歷歷在目,重新喚起童年農村中最樸實幸福的片刻。另一家位於國華街的永樂市場中的青草茶鋪,走進店鋪印入眼簾的是擺放在各處:鐵架上、天花板上以及流理檯面擺放的新鮮藥草種類密密麻麻畫面,若幸運的話還有機會聞到陣陣撲鼻的青草茶氣味。每次站在青草茶鋪點杯青草茶,低頭啜飲的同時也如同回到炎熱難耐的至夏午後,時常出現母親站在土灶前熬煮獨特秘方青草茶炊煙縹緲的畫面,那一杯杯獨特香氣且韻味濃厚的青草茶是每到夏天最喜愛的消暑飲品。雖然在異鄉城市中總無法找到氣味與口感接近的青草茶,但偶爾來一杯仍能解暑熱、解鄉愁。
  
每個不同的城市中總有幾道令你回味不已的美食,深信令你回味不已的不僅只有食物本身的美味體驗,更包含了與自身曾經擁有或當下刻畫出的獨特印記,讓你我的人生記憶中充滿更多姿多彩的美好回憶。

Written By Yumi|城市故事拼圖
More article from Yumi|城市故事拼圖
從鄉下進入大城市,在城市中走入森林,
享受城市森林中每日每刻的日常,
以文字將遇見的美好人事物,
刻畫成一片片城市拼圖,紀錄專屬於城市的故事。
Read More.
留言森林
Message
你可能喜歡
Your Maybe Like
故事森林|徵稿啟事
 讓有故事的人,成為故事裡的人
Become the person
In the story