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DIET
2017-11-08
文章分類:好食
一場重病而啟發的食育使命 – Minicook|林學侃|米薩村

開始minicook的創業之前,樊欣佩執行長全心全意地投入在律師這份工作當中。婚後懷孕,即使臨盆在即,腹部陣痛,也是勉強告訴丈夫:「等一下,我要把這個合約打完。」堅持完成手邊的合約後才急急忙忙地送醫待產。總言之,樊欣佩非常熱愛、也非常自豪自己身為執業律師的能力與責任。
  
2013年7月,樊欣佩在學的上海復旦大學,有一部分的課程要去歐洲上課。
這次的學業之旅,即是轉變樊欣佩人生的開端。

 

  

樊欣佩要上飛機之前,身體抱病發燒,但個性倔強的她也只是去小藥房買個退燒藥,藥房的藥師看到她臉色和狀況不好,建議她別上飛機,取消這次的課程,快回家休息。樊欣佩雖然笑著回應,但心裡暗想著:「怎麼可能?二十幾天的旅程,除了上課之外,要吃的餐廳、飯店、還有當地的小旅行都已經規劃好了。怎麼可能因為小小的發燒就不去呢?不過是個小感冒,我三歲的兒子發燒也活蹦亂跳的啊……」
  
樊欣佩告訴自己,發燒就發燒吧,沒事。
然後頭暈目眩,踩著微微搖晃的步伐上了飛機。
  
沒想到醫生說的沒錯,是非常嚴重的高燒。
  
沒多久,樊欣佩無力地坐在椅子上,全身發冷發汗,像是淋過雨一樣。
即便機上的空姐好心地詢問是否廣播醫生協助,但樊欣佩仍然逞強地說:「沒事,沒事。」儘管她一邊說話,一邊打著冷顫。
  
下了飛機,進了飯店之後,極度虛弱的樊欣佩裹著被子,在床上昏睡過去。
沒想到這一睡,就是睡了整整一天。
第三天醒來,樊欣佩發現自己虛弱到無法講話。
  
而最令她驚恐的是,雙眼近乎失明,幾乎什麼都看不見,她非常勉強地拿起鏡子,很努力地才看到自己的雙眼佈滿了血絲。

  
樊欣佩唯一能做的,就是請當地的朋友協助她送醫急救。
  
早已熱昏迷的樊欣佩躺在擔架上,意識在迷迷濛濛中逐漸渙散;在被推進急診室的途中,她聽到朋友激烈地與醫生溝通著,但也聽不出他們談話的內容。送到在急診室的急救台上後,樊欣佩感覺到自己全身夾著急救用的管子,還有一道刺眼明亮的手術燈打在自己的正前方。

 

即使知道那應該是白色的手術燈,但在樊欣佩的眼中卻成了火紅色的紅光。因為她雙眼中的微血管早已因為嚴重發燒、眼壓過高而爆裂,導致視力出現嚴重的問題。
  
樊欣佩仰躺著,看著戴著口罩的醫生、醫護人員,還有那道應該是白光的紅光,耳朵只聽得見自己心跳聲和測量血壓的儀器聲,好似在為她的生命倒數著。
  
她又開始發抖了,但這一次,不只是因為身體虛弱而本能地發抖。
  
——還有對死亡的恐懼。


她向上天祈求著,讓我活下來,拜託讓我活下來。
樊欣佩發誓,只要能度過這一關,她絕對會開始重視「健康」這件事。
因為過去的樊欣佩,從不認為健康在自己身上會是個問題。
  
她從來沒有想過,因為自己從不注意的小感冒,讓自己徹底地被打垮;除了向上祈求之外,她滿腦子都是「客死異鄉」的恐懼與絕望。
  
如此接近死亡的那一霎那,樊欣佩才領悟到,原來人的生命這麼脆弱。
即使有再高的學歷、再好的收入,都換不回一口呼吸。
  
急救後隔天,樊欣佩原本預定好的餐廳、飯店、小旅行,以及此行最重要的課程,通通取消了,她唯一的選擇是搭機回台,送往國泰醫院住院休養。
  
休養期間,大難不死的樊欣佩躺坐在病床上,隨手翻了一本過期雜誌來看(過去求學時代、工作時期,她從來不看過期雜誌),無意間看到一篇主題報導:英國政府立法,規定英國的中小學生必須學會做五道菜才能畢業。
  
冥冥中注定好的一般,樊欣佩想為「健康」做些什麼的希冀與渴望,就在那本她從來都不看的過期雜誌中得到了最好的解答。
  
2013年9月,樊欣佩的兒子將滿3歲。
作為母親的她只想送一個禮物給她最珍愛的兒子。
那就是「健康的生活」。
但健康的生活要從哪裡來呢?
  
——答案就是飲食教育。
  
唯有從小開始對孩子傳授、教導飲食教育,那才是健康生活的根本,那也是為什麼英國、日本等等先進國家先後訂立「飲食教育法」的原因。
  
之後,樊欣佩創辦了Minicook,這幾年東奔西走,在台灣致力推廣飲食教育的重要性。比起執業律師的高收入、高社會地位,或許樊欣佩的收入變少了些,也仍然還有很多人沒有把「飲食教育」放在心上。
  
但和過去不同的是,樊欣佩多了一份使命感;這份使命感,不只讓她的生命更充實、更快樂。也讓更多在台灣的人,慢慢地開始重視「飲食教育」,讓健康伴隨著孩子的成長與我們的生活。

 

 

有感於食育是最基礎的生活教育的Mini Cook,延攬了營養師、廚師及幼教師資,打造了以飲食教育為平台的廚藝教室,扮演著飲食生活的實驗驛站。以學齡前兒童的飲食教育進行第一階段的規劃與設計,引領兒童重視節氣、認識土地、了解食物、關心食物、珍惜食物,明白食物與身體健康的關聯,並學會自己動手做料理、分享料理的真滋味。
  
而在將飲食教育向下紮根的同時,Mini Cook明白,要建立良好的飲食習慣,對象必須要開始往上延攀。因此設定飲食教育的第二階段,是將推廣的對象擴增至10~17歲之青少年及18歲以上的成人階段,將各時期所需的營養及知識,以及長時間忽略的食育觀念透過料理課程導入,提升認知的強度,逐步改變青少年及成人的生活態度,以減緩文明病的侵擾,打造健康生活。
  
2014年,爆發了全台皆知的頂新黑心油事件,激起了社會民眾的憤怒。不是說不能從商為富……而是不能為富不仁,用欺騙的方式,糟蹋了全體人民的健康。因而有了後續的滅頂行動,拒買與頂新、味全有關的林鳳營鮮乳。那對我們來說,是一次最深刻的教訓,喚醒了我們對飲食健康的注意。
  
但那遠遠不夠,遠遠不夠。
  
如果我們全體人民都能提升飲食知識的素養,不要為了一點點的錢貪小便宜,認真為自己與家人的健康把關,讓每一份的小小力量與想法,凝聚成社會上每個人都認同、都了解的共識,或許一開始就不會發生黑心油事件或是大大小小的食安問題了。因為那些食品企業將會深刻地了解到,不是真正的好食物,絕對沒有辦法被接受。
  
深深期盼著,台灣將迎來那美好的一天。
  
  
延伸閱讀>廚房裡的飲食革命
 

Written By 林學侃|米薩村
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求學成長、自我探索都在台中的台中人,
一位出過幾本小說、喜歡寫作的青年大叔,
對於故土的熟悉,更多的是期待與情懷。
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