Enter
DIET
2017-08-13
文章分類:好食
紅寶石『夕張哈密瓜』成功背後,夕張的農民們(中)|Andrea|大冰箱北海道民の幸福日常


「重量不夠,不合格」、「瓜面網紋凌亂,不合格」。

  
而即使重量和外觀合乎標準,但當時,首度開始對水果甜度也有了評比,一句「甜度不夠」,那怕只是不足百分之一甜度標準,盡心盡力栽培出的哈密瓜無一倖免地一顆顆被丟棄,堆起一座座令農民心碎的小山。
  
當然農民並不是沒有抵抗,血汗栽培出的的心血被拋若棄屣,悲憤的心情可想而知。但夕張農業改良普及員一致同意出貨標準不能因而降低,在出貨之際,每個人都吃上200顆以上的哈密瓜,連茶都不能喝,只為了能夠最公正的去檢測每一顆瓜。因為他們相信「無論品種再怎麼好,若是沒有確切做到品質管理的把關,到最後只會走向失敗。」農改員們秉持著堅定的想法,再怎麼捨不得也只能吞下眼淚繼續把關。
  
因為哈密瓜是一種入口時便立即知道是否好吃的水果,甜不甜連小孩都能馬上知道。更因為如此,若是消費者覺得不夠好吃,是一定賣不出去的。夕張的農家有志一同,站在消費者角度上徹底實施品質管理,因為他們知道「品質管理」將左右「夕張產」品牌的命運。
  
曾經差點被那句「不合格」動搖信心的農民們。
他們決定血恥。
  
「我們怎麼能被打倒?!一定要達到標準,種出最好的夕張哈密瓜!」
  
夕張農民建起了夕張哈密瓜專用的溫室,為了調節影響瓜紋的光線,使瓜面的網紋均勻,一天必須要來回調整超過10次以上;為了調節影響甜度的溫度,不分日夜地來往溫室開關處,調節溫度,甚至曾有過夜宿在溫室裡。夕張農民們不敢鬆懈地日夜照顧著哈密瓜的成長。
  
終於,農民的苦心反映在哈密瓜的品質上—無論是外觀、香氣、味道,都不輸給其他瓜種—完美的夕張哈密瓜,在那年八月誕生了。
  
  
  
然而,因為礦坑無預期的關閉,為了生存的夕張農民必須拓展通路到東京本州地區,開始了另一更大挑戰……

  
To be continue.
  
圖片來源:夕張メロンのJA夕張市  
本文同步刊載於「大冰箱北海道民の幸福日常」

Written By Andrea|大冰箱北海道民の幸福日常
More article from Andrea|大冰箱北海道民の幸福日常
民以食為天「吃」絕對是了解一個民族最迅速而快樂的方法。(笑)
超幸福的北海道民們天天都吃些什麼?

拒絕只當個觀光客,跟著我一起深入飲食文化,用味覺感受北海道的幸福日常吧!
Read More.
留言森林
Message
你可能喜歡
Your Maybe Like
故事森林|徵稿啟事
 讓有故事的人,成為故事裡的人
Become the person
In the story